Cena gustosa e veloce: hamburger e radicchio

Per avere una buona trita è meglio prendere il pezzo che più ci piace e farcelo tritare una sola volta; va cotta al punto giusto dentro e fuori, non al sangue e non troppo cotta, bruciacchiata.

Se volete un buon hamburger cotto bene e succoso allo stesso tempo, mettetelo in padella con un po’ di acqua e gli aromi che preferite, fatelo cuocere rigirandolo di tanto in tanto e appena si sta stringendo il sugo, aggiungete un filo d’olio d’oliva, rigirandolo nuovamente per farlo insaporire da ambo le parti, salate, servite e per chi lo vuole, aggiungetevi anche una fetta di limone per spruzzarne una goccia sulla carne per chi lo preferisce e una fetta di pane per intingere.

Se avete dell’insalata radicchio mettetela in padella con un filo d’acqua e uno spicchio d’aglio, sopra al radicchio appoggiate degli hamburger sempre fatti da voi, mettete il coperchio e nel frattempo che cuoce l’insalata gli hamburger vanno girati per permettere la cottura su entrambi i lati e a cottura quasi ultimata aggiungete sale e peperoncino quanto basta e un filo d’olio. Servite nel piatto con uno spicchio di limone.