Blog di Anna Rinaldi

La piccola grotta di Betlemme, Buon Natale a tutti.

Avvenimenti straordinari, stratosferici, giornate dure, forte caldo, aria gelida, forte vento, temporali, grandine, caldo, freddo, freddo, caldo e che facciamo, stiamo in casa? Ti devi muovere, se no il caldo ti abbatte; e se fa freddo ti devi muovere, se no il gelo si fa sentire, quindi muoviamoci a pulire, pulire la casa, pulire, pulire, pulire, la casa ha bisogno, la casa ha sempre bisogno, non dice mai basta, come in questo momento, dovevo scrivere un avvenimento, ho visto che avevo appena pulito il tavolo, ma c'era bisogno di pulirlo di nuovo, quindi ho cambiato argomento perché poi la penna è caduta sotto al tavolo, lo stendipanni in mezzo, anche l'asse per stirare, mi sono detta "giornata dura", quindi non ho raccontato l'avvenimento che è questo: ho appoggiato per terra, sul balcone, un vassoio di plastica nel quale c'era dell'acqua e germogli di patate; dopo l'ho alzato da terra e con l'acqua che aveva inumidito il vassoio all'esterno, sul pavimento si leggeva la scritta MIRR e sottostante UY, a questo stupore chiamai Gennaro che era appena rientrato dal lavoro, che dopo aver mangiato era preso con i suoi scritti e doveva tornare di nuovo al lavoro, quindi pensai di non dargli ulteriori impegni, così lasciai stare, perchè avrei desiderato fargli vedere e far fare una foto a tutto ciò.

Ma ecco ancora una goccia d'acqua alla destra della lettera uy si allargò spaziandosi come un asterisco, si riempì somigliando all'immagine dell'azzurro del cielo della foto che ho posto sopra, mentre alla sinistra di questa UY si stavano formando dei numeri com il 2 e altri, ma a questo punto con lo stesso vassoio iniziai a cancellare perchè ciò stava diventando troppo grande per me e pensavo le lettere di carattere Romano e il suo significato.

Dopo due giorni mio figlio Gennaro andò fuori a girare un cortometraggio da mettere su internet e ciò è stato fatto e quando lo abbiamo guardato siamo rimasti sbalorditi, da una nuvola uscivano delle lettere, la scritta è MIR, che vuol dire pace; la mia scritta dall'acqua: MIRR con due R vuol dire Fede; ciò è avvenuto nei giorni precedenti all'incontro a Roma col Papa per la giornata della Pace Nel Mondo, nel momento in cui habbiamo guardato il film di Gennaro, gli ho detto che anche a me si è presentata la stessa visione, con in più le lettere UY che vogliono dire socializzare e il numero 2 a dire in due avete avuto questa visiona di Pace e Fede per tutto il Mondo e asterisco per dire confermo e confido nell'evento del Papa.

Questa è la ricetta della schiacciata:
prendete 2 cipolle, sbucciatele e tagliatele a pezzi grossi, ponendoli in una pentola, sbucciate 5 patate e tagliandole a pezzi grossi, mettetele sulle cipolle nella pentola, dopo di che copritele con abbondante acqua alta 3 dita in più del prodotto e fatele cuocere, a cottura ultimata aggiungete un po' di sale quanto basta e un filo d'olio, da qui fatene 5 porzioni col mestolo; nei primi due piatti ci mettete più patate cosi ci metterete sopra due gocce di limone e mangiate accompagnando con un pò di pane, questo all'ora di cena.

A mezzogiorno del giorno dopo in una padella fate inbiondire una cipolla, prima la fate appassire, cioè fatela asciugare nella padella sul fuoco, dopo di che aggiungete un filo d'olio d'oliva, poi girate col cucchiaio asciutto la cipolla e appena diventa bionda aggiungete una scatola di piselli e foglioline di prezzemolo, girate col cucchiaio di legno e fate cuocere un po', aggiungete poi due porzioni della zuppa di patate e cipolle una piccola spolverata di peperoncino girate tutto e se avete delle fettine di carpaccio le appogiate su, mettete un coperchio e fate cuocere ancora un attimo poi spegnete e servite in tavola, buon pranzo.

Ora veniamo alla quinta porzione della zuppa di patate e cipolle, con questa  facciamo una buonissima schiacciata al forno, quindi aggiungiamo a questa zuppa 3 pugni di pane grattugiato, mezzo bicchiere di latte, una manciata di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe, due cucchiai di olio d'oliva, mescolate e schiacciate bene tutto, mescolate ancora e mettetelo nel tegame già unto d'olio e spolverato di pane grattugiato, e schiacciandolo con la mano come una focaccia, mettete ancora un filo d'olio e stendetelo su tutta la superficie, poi schiacciate con le dita l'impasto intorno, spostandolo dal tegame, viene tutto ondulato; ancora con i polpastrelli delle dita fate dei solchi su tutta la schiacciata e spolverate tutto con un pizzico di sale grosso, quindi coprite tutto con una bella completa spolverata di pane grattugiato e infornatela in forno statico a 200°C e dopo qualche minuto abbassate la temperatura a 160° e fate cuocere per 30 minuti; bella é? Profumata e dorata, va proprio gustata.

Creare in cucina è gioia sopraffina.

Spostarsi non serve

per poter scrivere;

la mente và dove tu vuoi

e sui confini del mondo ti porterà,

basta un attimo e i sentimenti

si fanno toccare con mano:

le bellezze che trovi

e la sua melodia

in ogni luogo che sia, 

dentro di te la gioia ti prende,

ti  prende, ti prende e balla con me.