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26 agosto 2011 5 26 /08 /agosto /2011 22:31

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Il riso di questa sera è un piatto da Re, il suo sapore eccellente è diverso da tutte le altre volte, anche se è lo stesso riso, il risultato è dovuto a questo procedimento:

fate bollire il riso in acqua salata quanto basta, senza girarlo e senza coprirlo per 12 o 14 minuti, nel frattempo in una padella mettete 3 piccole cipolle dorate, tagliate per metà e poi a fettine in largo e in lungo, così non si distacca la pellicina della cipolla, accendete il fuoco e fatele appassire, quando sono asciutte mettete 3 fili d’olio, girate col cucchiaio di legno stendendo bene la cipolla facendola cuocere ancora senza girare per far si che diventi bella imbiondita, dopo giratela e stendetela ancora per indorarla da tutte le parti; aggiungetevi dei pezzi di patate fatte precedentemente lessare già sbucciate e tagliate a pezzi grossi, quando avrete aggiunto le patate sulle cipolle spolverateci su un bel pizzico di sale, mescolate il tutto e stendetelo bene nella padella ancora sul fuoco e metteteci sopra il riso preso con la paletta che utilizzate per colarlo; dalla pentola lo portate asciutto nella padella sopra alle cipolle e le patate, continuate a cuocere ancora per un attimo, mescolate tutti gli ingredienti e assaggiate e se ci vuole date ancora una piccola, piccola, spolverata di sale, quello è il gusto più, buon appetito con questo gustoso piatto.

Ogni tanto è bello dare spazio alla creatività in cucina e solo un condimento con procedimento diverso può ottenere altri sapori celestiali: vuoi che tutti i palati, anche quelli più esigenti, lo gustino con piacere.

 

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Published by Anna Rinaldi
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  • : Poesie, scritti autobiografici, consigli vari, monologhi, prosa, saggi, canzoni e riflessioni; il suo mondo ottimista porta alla luce ricordi lontani, sogni e speranze, con lo sguardo proiettato sull'intero Universo che la circonda.
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